スーパーマーケット / 関東 / 50店舗未満

客数を取り戻すための時間施策を打ち出したことで、売上アップにつながった具体的な方法とは？

来店客数が減少傾向気味。その影響で売上が下がっていることが悩み。
客単価を上げる取組みよりも、まずは客数を取り戻すための原因と対策を打ち出したいとおっしゃるスーパーマーケット様から、成功事例を伺うことができました。

事例店舗（関東50店舗未満のスーパーマーケット）の現状・要望

業種

地域

規模

データから見えてくるお客様の動向を把握し、客数を取り戻すための施策を打ちたい。

自店・競合店含めていつ来店するのか時間帯の分析を実施。
自店同様に、競合店についても実は夕方以降があまり強くないということが分かった。

40代のお客様が競合店に来店しているということが分かった。

16時以降にお惣菜に注力すれば客数を奪えるのではないかと仮説を立て、
出来立て商品の提供の時間を16時に変更、値引き時間を1時間早く開始するなどし、出来立て商品の拡充を強化した。

店全体の売上と比較すると、16時以降の売上が高く、売上昨対比では105.8％を達成！
惣菜のみで18時以降で比べてみると、昨対比106.7％という結果に導くことができました。